Fattoria La PulcinaMail: fattorialapulcina@gmail.com Tel. 3405625371

A proposito di me

Fattoria la Pulcina è una piccola realtà agricola specializzata in formaggi di capra. Agricoltura sostenibile, basso impatto ambientale e genuinità sono i capisaldi della nostra filosofia.Allevamento, produzione, vendita e eventi in fattoria.NOTE ALL'ACQUISTOI prezzi al Kilo dei nostri formaggi sono i seguenti:22€/kg per primo sale, caprino, cacioricotta fresco dolce e salato (esclusi i monoporzione, 1.5€ cad)24€/kg per caciotte, crosta fiorita stagionato, tometta classica, crosta fiorita26€/kg per Rosa di capra e Tometta ubriacaDa concordare eventuali spese di consegna e spedizioneAccedendo a questa piattaforma e inviando il messaggio tramite Whatsapp si accettano i termini, condizioni e privacy policy di "AppenninoCities" riportati in questo link.


Latte pastorizzato fresco intero

Latte pastorizzato fresco intero - 1L

Latte pastorizzato fresco intero - 1L 3,25 €

Il nostro latte ha un sapore delicato, non presenta odori caprini marcati e sgradevoli: è il frutto di una alimentazione basata su pascolo, fieni di prati antichi, cura e igiene della stalla.

Yogurt bianco

Yogurt bianco 200ml

Yogurt bianco 200ml 2,25 €

Senza zucchero senza addensanti! Solo latte e fermenti lattici selezionati: vogliamo offrirvi un prodotto naturale, senza zuccheri, addensanti o preparati che ne andrebbero ad alterare le caratteristiche.
Yogurt bianco 1L

Yogurt bianco 1L 10,00 €

Senza zucchero senza addensanti! Solo latte e fermenti lattici selezionati: vogliamo offrirvi un prodotto naturale, senza zuccheri, addensanti o preparati che ne andrebbero ad alterare le caratteristiche.

Caprino

Caprino fresco 250 g

Caprino fresco 250 g 5,50 €

Formaggio morbido, volendo spalmabile, dal gusto leggermente acidulo e fresco, Sposa perfettamente spezie fresche e secche (erba cipollina, maggiorana, basilico, lavanda, pepe nero e verde, peperoncino, ecc...), frutta secca e candita. Ottimo per realizzare paste ripiene o per arricchire una insalata.
Caprino fresco monoporzione 50 g

Caprino fresco monoporzione 50 g 1,50 €

Caprino fresco monoporzione con spezie, erbe officinali, frutta secca e candita, secondo disponibilità 50g Circa Venduto a numero - 1.5 € CAD
Caprino

Caprino "muffettato" Croùte fleurie 180g 4,32 €

La muffa nobile del Penicillium Candidum dopo circa 15-20 gg di maturazione avvolge il caprino in un bianco manto. Compatto e morbido, il sapore acidulo del formaggio fresco è soppiantato dal dolce e la muffa bianca dona note piacevoli di frutta secca. Ottimo abbinato a miele o composte di frutta dolce. Invecchiando tende a liquefarsi nel sotto-crosta e assume note piccanti.
Caprino

Caprino "muffettato" Croùte fleurie 800g 19,20 €

La muffa nobile del Penicillium Candidum dopo circa 15-20 gg di maturazione avvolge il caprino in un bianco manto. Compatto e morbido, il sapore acidulo del formaggio fresco è soppiantato dal dolce e la muffa bianca dona note piacevoli di frutta secca. Ottimo abbinato a miele o composte di frutta dolce. Invecchiando tende a liquefarsi nel sotto-crosta e assume note piccanti.

Primo sale

Primo sale -450g

Primo sale -450g 9,90 €

Il formaggio appena salato, nei primi giorni di vita, morbido, ricco di liquidi, denota uno spiccato sapore di latte. Facilmente utilizzabile in cucina: come antipasto profumato con erbette e olive fino ad un dolce originale con miele e nocciole.

Cacioricotta

Dolce fresco 250g

Dolce fresco 250g 5,50 €

Dolcissimo, senza sale, utilizzabile come una ricotta. Indicato per utilizzi a crudo su un piatto di pasta o per realizzare semplici dolci in purezza, abboinato a miele, confetture, frutta fresca, frutti di bosco.
Salato fresco 200g

Salato fresco 200g 4,40 €

Sapore fresco e sapido, da provare nelle insalate e sulla pizza, oppure in purezza con un filo di miele di acacia.
Salato stagionato 200g

Salato stagionato 200g 4,80 €

Salato stagionato
Salato stagionato 800g

Salato stagionato 800g 19,20 €

Saporito, con retrogusto dolce, per degustazione in purezza e perfetto per condire un piatto di pasta

Caciotta

Caciotta classica 350g

Caciotta classica 350g 8,40 €

Caciotta classica
Caciotta classica 700g

Caciotta classica 700g 16,80 €

Il formaggio per tutti i palati, a qualsiasi livello di stagionatura: morbido e dolce nelle prime settimane di maturazione, via via più consistente e sapido con la stagionatura. Ottimo anche per cotture alla piastra
Caciotta classica 1400g

Caciotta classica 1400g 33,60 €

Il formaggio per tutti i palati, a qualsiasi livello di stagionatura: morbido e dolce nelle prime settimane di maturazione, via via più consistente e sapido con la stagionatura. Ottimo anche per cotture alla piastra
Caciotta allo yogurt 350g

Caciotta allo yogurt 350g 8,40 €

Caciotta allo yogurt
Caciotta allo yogurt 700g

Caciotta allo yogurt 700g 16,80 €

Caciotta realizzata con gli stessi fermenti usati per produrre lo yogurt: ha pasta compatta e sapore pieno che avvolge il palato. Perfetta in abbinamento a frutta: suggeriamo di provarla con mele e pere caramellate
Caciotta allo yogurt 1400g

Caciotta allo yogurt 1400g 33,60 €

Caciotta realizzata con gli stessi fermenti usati per produrre lo yogurt: ha pasta compatta e sapore pieno che avvolge il palato. Perfetta in abbinamento a frutta: suggeriamo di provarla con mele e pere caramellate

Crosta speciale.

Crosta fiorita 450g

Crosta fiorita 450g 10,80 €

La muffa bianca Penicillium Candidum protagonista insieme ad una particolare lavorazione per questo formaggio disponibile nella forma piccola quadrata o più grande rotonda. Pasta bianchissima senza occhiature e sapore decisamente dolce. Provatela col tartufo...
Rosa di capra 450g

Rosa di capra 450g 11,70 €

Formaggio di tipo "crosta lavata". Affinato con una spremuta di mela Rosa Romana, priva di conservanti e zuccheri aggiunti. Profumato! Obbligatorio mangiare anche la crosta!

Tometta di Casio

Tometta di Casio Classica 300g

Tometta di Casio Classica 300g 4,80 €

Una invenzione nata per caso e dedicata a Castel di Casio dove viviamo. Un formaggio "pastoso", che rimane sul palato, saporito ma mai sgarbato: da degustare in semplicità, magari con un buon calice di vino passito leggermente amabile.
Tometta di Casio 600g

Tometta di Casio 600g 14,40 €

Una invenzione nata per caso e dedicata a Castel di Casio dove viviamo. Un formaggio "pastoso", che rimane sul palato, saporito ma mai sgarbato: da degustare in semplicità, magari con un buon calice di vino passito leggermente amabile
Tometta di Casio 1200g

Tometta di Casio 1200g 28,80 €

Una invenzione nata per caso e dedicata a Castel di Casio dove viviamo. Un formaggio "pastoso", che rimane sul palato, saporito ma mai sgarbato: da degustare in semplicità, magari con un buon calice di vino passito leggermente amabile
Tometta ubriaca 300g

Tometta ubriaca 300g 7,80 €

Formaggio a pasta compatta affinato in birra artigianale. Il sapore è rotondo, il gusto persistente, il profumo intenso. Si deve mangiare anche la crosta!

Degustazione

Degustazione 2 persone

Degustazione 2 persone 28,00 €

Formaggi di capra, confettura, miele e 1 bottiglia di vino bio (tutti i prodotti sono a km0).